Como Comprar
Quanto mais longos forem os grãos, melhor será seu aspecto depois de cozido. Por isso, dá preferência aos grãos longos e inteiros, com poucos quebrados. Preste atenção à cor. Ao contrário do que se pensa, grãos muito brancos são menos nutritivos e empapam mais na hora do cozimento. Prefira os de cor pérola.