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Risoto de Aspargos

10 min
1 porção

Ingredientes
1 xícara (chá) de Arroz Rosalito cozido
1 colher (sobremesa) de queijo parmesão para finalizar
1 concha média de caldo de legumes
3 talos de aspargos frescos
Sal a gosto
Pontas dos aspargos cozidos para decorar

Modo de Preparo
Corte os talos de aspargos em pedaços de 1cm.
Cozinhe-os em água e sal por 40 segundos e reserve os cubos de aspargos e as pontas. Em uma panela coloque os demais ingredientes, inclusive os talos dos aspargos cozidos, e leve ao fogo por 30 segundos. Finalize com o parmesão e mexa bem para dar o ponto de risoto. Ajuste o sal, se necessário. Coloque o risoto em um prato e decore com as pontas dos aspargos reservados.


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